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Que definir um bom Plano de Marketing é essencial para aumentar a autoridade do seu restaurante, isso você já sabe. Mas, dentro disso, é preciso definir estratégias de marketing que sejam efetivas para o seu estabelecimento, seja no curto, médio ou longo prazo.
Uma dessas estratégias é o Marketing Digital, muito propagado entre as empresas de alimentação pela sua exponencialidade e rapidez. Entretanto, não podemos esquecer do Marketing Off-line.
E é justamente sobre este último que conversaremos hoje. Vamos te apresentar as principais vantagens e desvantagens desse tipo de marketing. Os tópicos que iremos abordar são:
Como o próprio nome já diz, Marketing Off-line são ações de marketing realizadas fora do ambiente on-line, ou seja, utilizam mídias tradicionais para divulgar um produto ou serviço.
Entre os principais exemplos de ações de Marketing Off-line estão os anúncios em revistas, cartão de visitas, brindes, panfletos, outdoors e muitos outros.
O grande objetivo do Marketing Off-line é divulgar uma marca por meio de mídias tradicionais (aquelas que estão fora do universo digital) utilizando, em muitas das vezes, estratégias de posicionamento e branding (construção de marca). É por isso que o Marketing Off-line é tão efetivo, pois auxilia na fixação da sua empresa na mente do cliente.
Vale ressaltar que assim como o Marketing On-line, estratégias off-line não dispensam a análise de público-alvo. Conhecer o cliente ideal é tão importante aqui, quanto no universo on-line.
Atrelado a isso, temos a preocupação de utilizar os meios de divulgação corretos. Se o seu cliente ideal tem preferência por panfletos, o investimento de marketing não deve ser direcionado para anúncios na rádio, por exemplo.
Para que não fique dúvidas, separamos as principais diferenças entre o Marketing Off-line para o Marketing On-line.
Vale ressaltar que não são estratégias excludentes, mas complementares. Nossa dica é não deixar os ovos em uma única cesta: utilize seu orçamento de marketing para distribuir nessas duas vertentes. Restaurantes precisam conquistar o seu espaço na mente do cliente e tanto o ambiente digital, quanto o físico podem ajudar com isso
Para entender as principais diferenças, basta continuar lendo o post.
É perceptível que o número de pessoas que podem ser impactadas por cada estratégia muda. No Marketing Off-line, por exemplo, vai depender muito do esforço individual, como é o caso da entrega de panfletos na rua.
Já o Marketing On-line possibilita entregar o seu produto ou serviço para todas as pessoas que moram no seu bairro e até no país inteiro. Tudo isso sem, necessariamente, realizar muito esforço físico.
Outro ponto de diferenciação é o investimento necessário. Enquanto o Marketing Off-line exige uma verba maior para começar, no on-line o custo de divulgação é bem mais acessível.
Em níveis de comparação, que tal criarmos uma situação hipotética? Para anúncios na rádio local da sua cidade, o custo de um anúncio de 15 minutos é de R$10 mil. A rádio impacta todos os tipos de pessoas, desde o seu cliente até aqueles que nunca ouviram falar da sua marca. Inclusive, aqueles que nem saem para comer fora regularmente.
No digital, temos os mesmos R$10 mil de orçamento. Entretanto, podemos utilizar esse montante para atingir pessoas que comem fora com certa frequência, ou seja, pessoas que gostam de conhecer novos restaurantes. Vale ressaltar que a internet trabalha 24 horas por dia, 7 dias por semana. Sem folga.
Qual estratégia é a melhor? Depende. Se o objetivo é reconhecimento e fixação da marca na sua região, o Marketing Off-line é uma boa opção. Agora, se for captar novos clientes, o on-line pode ser seu grande aliado.
Verifique seu orçamento de marketing e distribua-o entre Marketing Off-line e On-line, conforme faça mais sentido para atingir os seus objetivos.
Vamos continuar com o nosso exemplo hipotético entre rádio e marketing on-line. Quando nosso restaurante é divulgado na rádio da cidade, ou seja, em uma mídia tradicional, não conseguimos medir quem ouviu, quem foi até o restaurante e quem não gostou do nosso anúncio.
Nas mídias tradicionais, a mensuração de resultados é mais abrangente. Você investe e precisa “sentir” o que ela te trouxe de retorno.
No Marketing On-line, o jogo vira. Se investimos R$10 mil, no final da estratégia saberemos exatamente quanto converteu em vendas, quantas pessoas foram impactadas pelo nosso anúncio e quantas pessoa clicaram em algum botão do nosso site.
No Marketing Digital conseguimos entender o trajeto do nosso cliente até o fechamento da venda.
-> Para saber mais sobre jornada do cliente, veja esse texto sobre Funil de Vendas.
Com todas essas diferenças apresentadas, parece que o Marketing Off-line fica sem valor, não é? Muito pelo contrário. Ele é uma estratégia muito eficiente para:
Graças a esse contato presencial que o restaurante pode ter com seus clientes, o relacionamento e a experiência das pessoas com a sua marca, muda.
Utilizar o Marketing Off-line para captar feedbacks também é válido. Você pode aproveitar esses momentos de interação para entender pontos negativos do seu estabelecimento, fortalecer pontos positivos e até ter ideias para novas invenções gastronômicas.
Muito atrelado ao item anterior, o Marketing Off-line também aumenta a sua credibilidade. Com as estratégias certas, o seu restaurante torna-se mais conhecido na sua região.
E como você já sabe: o melhor restaurante não é, necessariamente, aquele com o melhor cardápio. Mas aquele que tem mais holofotes.
Quando falamos de uma garrafa de vidro com um líquido preto dentro e uma faixa vermelha na embalagem, qual marca vem a sua mente? A Coca-Cola.
Essa lembrança instantânea do cliente nós chamamos de Share Of Mind, ou seja, o quanto uma marca é lembrada e conhecida pelo seu público.
O Marketing Off-line trabalha muito bem essa parte. Afinal, quanto mais os seus clientes ouvirem e verem seu estabelecimento, mais eles, inconscientemente, irão se lembrar da sua marca quando sentirem fome, por exemplo.
Percebeu que Marketing Off-line faz sentido para o seu negócio e quer algumas técnicas simples e fáceis para começar? Seu desejo é uma ordem.
Separamos neste conteúdo, 6 técnicas de marketing off-line que você pode implementar ainda hoje no seu negócio. Algumas é possível realizar sozinho com o auxílio de algumas tecnologias, outras será preciso contar com parceiros e/ou fornecedores, como gráficas, por exemplo.
Quer descobrir quais técnicas de marketing off-line são as melhores para o seu restaurante? Basta continuar lendo o post.
Um clássico do Marketing Off-line. Ter um cartão de visita bonito e que chame a atenção do cliente é um grande diferencial no ramo de restaurantes. Crie seu cartão de visita com a gráfica de sua confiança ou aposte em sites como o Canva para ter inspirações.
Criar materiais impressos ajudam na fixação da marca por parte do cliente. A criação de panfletos também pode ser realizada de modo on-line ou com o auxílio de uma gráfica.
Outra técnica de marketing off-line muito utilizada é o patrocínio em feiras e eventos da sua cidade. Ter a sua marca exposta em grandes encontros pode ser uma técnica eficiente se o objetivo for torná-la mais conhecida.
Investir em outdoor merece um cuidado à parte. Lembre-se que a mensagem deve ser curta e de fácil entendimento. Cuidado também com a localização, opte por locais com fluxo alto de pessoas.
Quer melhor técnica de marketing off-line do que na sua própria embalagem? Comercializar produtos dentro do seu restaurante com fabricação interna é uma ótima pedida. Afinal, o cliente pode levar esse produto para casa e, junto com ele, a lembrança da sua empresa.
Por fim, mas não menos importante, temos os investimentos em meios de comunicação, tais como rádio, TV, revistas e jornais. A dica aqui é pesquisar veículos que estejam alinhados ao seu negócio. De nada adianta anunciar um restaurante em uma revista de carros, concorda?
Com esse guia completo de Marketing Off-line, você já conseguiu perceber as principais vantagens dessa estratégia. Além disso, apresentamos algumas técnicas para você aplicar ainda hoje no seu restaurante.
Sabemos que só conhecimento não traz resultados, é preciso pôr tudo isso em prática. Porém, também temos consciência de que um dos seus principais problemas é a falta de tempo para aplicar o que apresentamos neste conteúdo.
E é nessa etapa que você pode contar com o suporte do FoodCo. Uma assinatura mensal de R$19,90 que auxilia diversos empreendedores e gestores de restaurantes a impulsionarem o seu negócio por meio de capacitações, conteúdos, pesquisas de tendências e muito mais!
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