O ritual é espanhol, mas chegou a Alvor, no Algarve, no início de agosto. No Iberic Kingdom, o mais recente projeto da localidade, oferecem uma pequena tapa sempre que pedir uma bebida, uma cerveja, por exemplo, ou caña se preferir entrar já no espírito. O objetivo é provar um pouco que do existe no menu para depois pedir uma dose maior.
O Iberic Kingdom é o novo reino do presunto na região. Há peças logo à entrada, que são cortadas ao vivo, e várias tapas espanholas para ali ficar durante horas com amigos à volta de uma mesa. “Vi que fazia falta aqui no Algarve um espaço como este com um bocado de cada região de Espanha”, explica à NiT Afonso Flores, 36 anos, o responsável pelo projeto.
O conceito está idealizado há oito anos, quando o desenvolveu enquanto projeto para a conclusão do estudo em marketing que fez na Dinamarca. Criou tudo, desde o logotipo à ideia. “Tinha de criar algo com vista à exportação, e pensei logo no presunto e nas tapas de Espanha.”
A loja física é apenas um dos projetos do Iberic Kingdom. Os próximos passos são a abertura de um espaço online com entregas em todo o País, serviço de catering e abertura de mais lojas noutros países.
Por enquanto, a Iberic Kingdom fica-se com este espaço em Alvor. Existem quatro variedades de presunto que são cortados ao momento e vendidos ao quilo. Depois tem ainda queijos e outros enchidos, como linguiça ibérica, chouriços e lombo ibérico de bolota.
Nas clássicas tapas, todas a 4,90€, encontra os pimentos padrón, sortido de croquetes, espargos crocantes, biqueirões em vinagre, gambas ao alho, salada russa, polvo à galega, anchovas ou o ratatouille com ovos estrelados.
Fora destes petiscos tem hambúrgueres, como o Barcelona, com queijo, cebola e rúcula (5,90€), ou o Madrid, com tomate, alface, cebola e ovo (5,90€), ou as saladas, como a Iberic Kingdom, com alface, nozes, queijo, presunto e sementes de girassol. Todos os enchidos chegam de Espanha. Só mesmo os frescos é que compra na região.
O restaurante está aberto até à meia-noite e tem capacidade para 36 pessoas.

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